CFGM Cocina y Gastronomía
Técnico en Cocina y Gastronomía desde una Perspectiva Internacional + Titulación Oficial
Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Duración: 2 años
Período lectivo: De septiembre a junio
Períodos de Prácticas: 350 horas
Convocatorias: Evaluación continua
Edad: 16 años (mínimo)
Requisitos académicos: Graduado de ESO o equivalente, o bien superar la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
No es necesario tener un determinado nivel de inglés para ingresar en Vía Magna
Titulación oficial: Técnico en cocina y gastronomía (2000 horas)
Programa:
| Horas / módulos | ||
| Ofertas gastronómicas | 99 | |
| Pre-elaboración y Conservación de Alimentos | 220 | |
| Técnicas culinarias | 220 | |
| Procesos básicos de pastelería y repostería | 165 | |
| Productos culinarios | 220 | |
| Postres en restauración | 165 | |
| Inglés | 99 | |
| Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos | 66 | |
| Formación y Orientación Laboral | 99 | |
| Empresa e Iniciativa Emprendedora | 66 | |
| Síntesis | 66 | |
| Formación en centros de trabajo | 350 | |
| Técnicas básicas de servicio desde una perspectiva internacional | 165 | |
Pack internacional (378 horas)
| Horas / módulos | ||
| Inglés extracurricular presencial | 108 | |
| Inglés extracurricular autoaprendizaje | 162 | |
| Programa de Liderazgo y Tutoría | 54 | |
| Actividades complementarias específicas del sector | 54 | |
Horas totales: 2378
