CFGM Cuina i Gastronomia
Tècnic en Cuina i Gastronomia des d'una Perspectiva Internacional + Titulació Oficial
Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia
Durada: 2 anys
Període lectiu: De setembre a juny
Períodes de Pràctiques: 350 hores
Convocatòries: Avaluació continuada
Edat: 16 anys (mínim)
Requisits acadèmics: Graduat d'ESO o equivalent, o bé superar la prova d'accés a Cicles Formatius de Grau Mitjà.
No cal un determinat nivell d'anglès per incorporar-se a Via Magna
Titulació oficial: Tècnic en cuina i gastronomia (2000 hores)
Programa:
| Hores / mòduls | ||
| Ofertes gastronòmiques | 99 | |
| Pre-elaboració i Conservació d'Aliments | 220 | |
| Tècniques culinàries | 220 | |
| Processos bàsics de pastisseria i rebosteria | 165 | |
| Productes culinaris | 220 | |
| Postres en restauració | 165 | |
| Anglès | 99 | |
| Seguretat i Higiene en la manipulació d'aliments | 66 | |
| Formació i Orientació Laboral | 99 | |
| Empresa i Iniciativa Emprenedora | 66 | |
| Síntesi | 66 | |
| Formació en centres de treball | 350 | |
| Tècniques bàsiques de servei des d'una perspectiva internacional | 165 | |
Pack internacional (378 hores)
| Hores / mòduls | ||
| Anglès extracurricular presencial | 108 | |
| Anglès extracurricular autoaprenentatge | 162 | |
| Programa de Lideratge i Tutoria | 54 | |
| Activitats complementàries específiques del sector | 54 | |
Hores totals: 2378
